越前町大樟の味
脂の乗った大型の鯖を、
昔から伝わる製法で
長期間糠に漬け込み
じっくり熟成させています。
「鯖のへしこ」には、あの独特の風味が
とってもおいしいと言われ、
熱烈なファンがおられます。
一度 本場福井の鯖のへしこを
お召し上がりください！
● さばのへしこの食べ方 ●
さばのへしこの一般的な食べ方としては、
ぬかをサッとぬぐってお好みの大きさに切り、
焼いてください。
そして焼いたへしこをごはんの上に置いて・・・
へしこのお茶づけ♪ 美味しいですよ〜
また(驚かれるかもしれませんが)
へしこのお刺身
がとってもおいしいです。
へしこは、そのまま生で食べても
おいしいのです。
生のへしこを水で洗って、
皮をむき骨をとってスライスし、
(お好みで)レモンを絞って、
お刺身で食べてみてください。
「生で食べるのが一番うまい！」
と通の間では評判です。
【内容】鯖のへしこ 糠漬×２本
【賞味期限】冷蔵90日
